Η αγγλική λέξη «cookie» προέρχεται από την ολλανδική λέξη « koekje, που σημαίνει λίγο κέικ. Οι Ολλανδοί αρτοποιοί συνήθιζαν να δοκιμάζουν τις θερμοκρασίες φούρνου σε μικρές ποσότητες ζύμης, έτσι ανακάλυψαν ότι αυτά τα μικροσκοπικά κομμάτια ψημένου μίγματος ήταν πραγματικά πολύ νόστιμα. Η προέλευση του μπισκότου φαίνεται να αρχίζει από την Περσία, κατά τον 7ο αιώνα, αμέσως μετά τη χρήση της ζάχαρης που είχε γίνει κοινή στην περιοχή και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην Ευρώπη και στον υπόλοιπο κόσμο.

Στην εποχή μας μπορεί να είναι ευχάριστο να αφιερώνουμε χρόνο για να ψήσουμε μαζί με τα παιδιά μας σπιτικά μπισκότα. Το κάνουμε ετήσια παράδοση και τα παιδιά ανυπομονούν!

Όχι μόνο θα αφιερώσουμε χρόνο στο δέσιμο με το παιδί μας, αλλά θα του διδάξουμε επίσης πολύτιμες δεξιότητες ζωής. Ομαδική εργασία, βασικές μαθηματικές δεξιότητες, σημασία της υπομονής, δημιουργικότητα, ανταλλαγή δεξιοτήτων, δεξιότητες ανάγνωσης και καθαρισμού.

Το πιο σημαντικό όμως είναι να περνάμε ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά μας!

Και θα ανταμειφθούμε με πολλά νόστιμα μπισκότα!

Εδώ θα βρείτε την εύκολη, φιλική προς τα παιδιά συνταγή μας. Είναι απλή και διασκεδαστική για κάθε ηλικία!Tο σετ ψησίματος της Jabadabado (με 13 διαφορετικά μέρη) εγγυάται ότι θα φέρει ώρες διασκέδασης!

Συστατικά

• 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ άχνη ζάχαρη
• 1 πακέτο βανίλια-ζάχαρη
• 200 γρ βούτυρο δροσερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι χοντρή ζάχαρη ή τρούφα
• Χαρτί ψησίματος
• Μια πρέζα αλάτι

Φτιάξτε τη ζύμη:

Στο μπολ με το μίξερ ή με ένα κουτάλι, ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη με το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Προσθέστε μέσα το βούτυρο (κομμάτια). Κόψτε τα πάντα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τα με τα χέρια σας ή με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο:

Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 2 ημέρες.

Ετοιμάστε το φύλλο ψησίματος:

Όταν είναι έτοιμο για ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160°C αέρας κυκλοφορίας). Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και το αφήνετε στην άκρη.

Κόψτε και ψήστε:

Βγάζετε τη ζύμη για cookies από το ψυγείο, ξετυλίγετε και κόβετε την κάθε μια ζύμη σε 4 μπαλάκια. Ανοίγετε τη ζύμη σε καθαρή αλευρωμένη επιφάνεια πάχους 3-4 χιλιοστών. Κόψτε  σχήματα χρησιμοποιώντας τσέρκια. Τα απλώνετε στο έτοιμο ταψί σε απόσταση 1,5 εκ. μεταξύ τους. Αφήστε τα μικρά να παίξουν με τη ζύμη και να είναι δημιουργικά. Ψήνετε για 10-14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήνετε να κρυώσει το ταψί για 3 λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε αυτό το βήμα άλλες 3 φορές.

Το ψήσιμο μαζί με τα παιδιά μας θα έχει μεγάλη επιτυχία – τα παιδιά
αγαπάνε να παίζουν με τη ζύμη!

Μην κάψετε τα μπισκότα! Τα βγάζετε όταν ροδίσουν οι άκρες. Τα μπισκότα θα συνεχίσουν να ψήνονται στη ζεστή επιφάνεια και θα στερεοποιηθούν καθώς κρυώνουν.

Άλλες ιδέες διακόσμησης:
Αν δεν είστε λάτρεις της τρούφας, βουτήξτε τα σε λιωμένη σοκολάτα αφού κρυώσουν, αλλά θα χάσετε το διασκεδαστικό κομμάτι!

Αποθήκευση & Κατάψυξη:
Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες. Αμφιβάλλω ότι θα μείνουν για τόσο καιρό! Καταψύξτε τα μπισκότα βουτύρου σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και 3 μήνες.

Καλή Ημέρα Μπισκότων!!